เผ็ดมากไป ทำร้ายลำไส้หรือเปล่า? ลำไส้รับไม่ไหวถ้าแซ่บเกินพอดี!

[Hanako5]

คนที่ชอบสั่งเผ็ดๆ เด็ดๆ คงชอบความเผ็ดร้อนทุกจาน แต่รู้ไหมว่า ระดับความแซ่บในจานคุณ ที่ทำให้เราปากเบิร์น ลิ้นชา นั้น ลำไส้ไม่ได้ทนได้ทุกอย่าง

 

🔥 สารเผ็ด = ตัวกระตุ้นลำไส้โดยตรง 
ต้นเหตุของความเผ็ดคือแคปไซซินในพริก ซึ่ง ไม่ทำให้เยื่อบุพังทันที แต่เป็นตัวส่งสัญญาณไปยังระบบประสาทในลำไส้ ทำให้รู้สึก ท้องปั่นป่วน รู้สึกไม่สบาย 

❗ เผ็ดเกินพอดี ส่งผลอะไรกับระบบย่อย? 

1. ลำไส้อักเสบเพราะเผ็ด 
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนเกิดการอักเสบง่าย เกิดอาการ ปวดท้อง ท้องเสีย หรือท้องอืด โดยเฉพาะในผู้ที่มี ลำไส้แปรปรวน (IBS) 

2. ท้องเสียง่ายหลังอาหารเผ็ด 
- เผ็ดเกินลิมิตบ่อยครั้ง ทำให้ลำไส้ เร่งการเคลื่อนไหวมากเกินไป ส่งผลให้เกิด ปวดท้องรีบเข้าห้องน้ำแบบไม่ทันตั้งตัว 

3. ความเผ็ดทำร้ายก้น 
- ในผู้ที่มีภาวะริดสีดวง การกินเผ็ดอาจทำให้เกิดแรงเบ่งเพิ่มขึ้น 

4. กระทบจุลินทรีย์ดีในลำไส้ 
- กินเผ็ดใน แบบสุดโต่งเป็นประจำ อาจทำให้สมดุลของจุลินทรีย์ดีในลำไส้เสีย ส่งผลต่อการย่อยอาหาร 

✅ ข้อดีของความเผ็ด (ถ้ากินพอดี) 
- เร่งระบบเมตาบอลิซึม 
- เพิ่มน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของลำไส้ 
- แคปไซซินมี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียบางชนิด 

🍽 ความเผ็ดไม่ผิด ถ้ากินไม่เกิน 
เผ็ดอย่างมีสมดุล สุขภาพก็ยังดีได้ 
ลำไส้รับภาระหนักเพราะเผ็ดไม่รู้ตัว